食品級γ-環糊精 γ-環糊精生產廠家

γ-環糊精屬非還原型手性糖類，其分子由多個聯接為環狀的葡萄糖單位組成。依據葡萄糖單元的數目——也就是環的大小——可以區分α、β和γ-環糊精：α-環糊精有6個葡萄糖單元，β-環糊精有7個，而γ-環糊精則有8個。環糊精是淀粉的自然降解產品。環糊精分子的構造為：親水性葡萄糖結構單元朝向環外，內部則形成一個親脂性（亦即能吸附脂肪的）空腔。該空腔能吸收另一個親脂性分子作為“客體”，前提是后者的尺寸和形狀正好合適。由于兩個分子僅僅靠相對較弱的范德華力結合在一起，所以在適當條件下，客體分子可以重獲自由。此類包合化合物中微弱的范德華力使這兩種分子不會發生變化。

  γ-環糊精用途：

1、在醫藥領域，可提高手性藥物合成工藝的效益和提高藥物的質量。

2、在食品及香料領域，可提高營養分子的穩定性和長效性，可掩蓋或矯正食品營養分子的不良氣味和口味。

3、在化妝品領域。可降低化妝品中型分子對皮膚粘膜組織的刺激，增強物質的穩定性，防治營養成分的揮發、氧化。

技術指標

檢驗項目                 指標
性    狀            白色粉末、無嗅、微甜

含    量                 ≥98%
平均取代度              符合明示值
水分                    ≤4.5%
灼燒殘渣                ≤2.0%
重金屬含量（以Pb計算）   ≤0.0025%
 砷                     ≤0.0005%
細菌總數（個/g）         ≤1000
霉菌總數（個/g）         ≤100
大腸埃希菌              不得檢出
包裝：符合國家藥品食品包裝要求。

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