Fibersol-2源于天然植物，是極易使用的食品原料。
1、物理特性：低粘度、溶液透明、溶解性好、低甜度。
2、安 定 性： 耐酸、冷凍-解凍穩定性好、加壓加熱處理穩定、低褐變性。
3、保健功能：獲得美國FDA“大眾安全健康食品（GRAS）”認證，獲得日本“特定保健用食品”認證。
調節腸道功能，減緩餐后血糖的上升，降低的患病風險，降低，減少心腦血管病的發病風險，改善中性脂肪代謝，抑制體內脂肪積累。
4、應用范圍廣泛。
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