水溶性膳食纖維Fibersol-2

特長 
以天然淀粉為原料。 
加工性良好。溶液透明、低粘度、低甜味、無異味。 
具有多種生理效果、榮獲日本政府特定素材(Foshu)的認定 
不阻礙礦物質的吸收。 
低熱量 
安定性高 

物理特性 
熱量: 0.5Kcal／g 
甜度: 砂糖的10％ 
風味: 低粘度、低甜味、不影響食品原有的品味。 
高溶解性: 攝氏20度時的溶解度為70％。 
低粘性: 15cps(30％的溶液、攝氏30度)。 
透明度: 溶液呈淡黃色。 
分散性: 分散性良好。 
安定性: 耐酸、耐熱、可長期保存。 
冷/解凍安定性:重復冷凍及解凍、不渾濁、保持透明。 
吸濕度: 低。 

安全性 
ADI(允許攝取量) Fibersol 2獲美國FDA(美國食品醫藥局)認定為GRAS(公認安全食物)、攝取量沒有限制  
不妨礙對微量元素和鈣的吸收  
過量攝取時的副作用 一次過量攝取有可能會導致軟便的現象 ED50 (約半數人會出現軟便現象的值):體重每公斤比1.4g  

產品規格 
－  外觀                            :   白色、流動性良好的粉末 
－　味覺/氣味                       :   微甜/無氣味 
－　溶液                            :   透明 
－　異物                            :   不含異物 
－　水分                            :   5％以下 
－　膳食纖維含量                    :   85％以上 ( AOAC   2001.03 ) 
－　DE                              :   8.0-12.0  
－　pH                              :   10％溶液 4－6 
－　灰分                            :   0.2％以下　 
－　砷元素                          :  1ppm以下 
－　重金屬                          :   5ppm以下 

微   生   物  
－　一般菌群                        :   300個／以下 
－　酵母及霉菌                      :   100個／以下 
－　沙門氏菌                        :   陰性 
－　大腸菌                          :   陰性 

生理機能 


調理腸道 
抑制血糖值的上升 
預防肥滿 
降低

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