海蘿膠用紅藻海蘿提取的黏性硫酸半乳聚糖。其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)與瓊脂相似，用作紡織和造紙業(yè)的漿料。用途:GB 2760—2007規(guī)定為增稠劑?？捎糜谀z基糖果，用量以10.0g/kg為限。海蘿膠與磷酸氫鈣、木糖醇、制備的木糖醇口香糖有很好的保護(hù)牙齒琺瑯質(zhì)的功能。 生產(chǎn)工藝：將干燥藻體粉碎后加80%的乙醇約10～30倍，攪拌1h，除去乙醇。由此所制得的海蘿膠，其中的含砷量可由原來(lái)的0.18mg/kg降至0.04mg/kg。再加水100份(原料量)，檸檬酸3～5份(配成含檸檬酸
0.3%～0.5%)，在80～98℃下加熱2h，這樣可使原來(lái)的高黏度17mPas降至2mPas，以利操作，然后脫水、濃縮、干燥而得。
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