維生素H又稱生物素、輔酶R,是水溶性維生素,也屬于維生素B族,B7。它是合成維生素C的必要物質,是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。是一種維持人體自然生長、發育和正常人體機能健康必要的營養素。為無色長針狀結晶,具有尿素與噻吩相結合的駢環,并帶有戊酸側鏈;極微溶于水(22mg/100ml水,25℃)和乙醇(80mg/100ml,25℃),較易溶于熱水和稀堿液,不溶于其它常見的溶劑。遇強堿或氧化劑則分解。在中等強度的酸及中性溶液中可穩定數日,在堿性溶液中穩定性較差。在普通溫度下相當穩定,但高溫和氧化劑可使其喪失活性。體內過程:口服生物素迅速從胃和腸道吸收,血液中生物素的80%以游離形式存在,分布于全身各組織,在肝,腎中含量較多,用藥后大部分生物素以原形由尿液中排出,僅小部分代謝為生物素硫氧化物和雙降生物素。
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