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文昌雞居海南四大名菜（東山羊，加積鴨，和樂蟹）之首。與其他家雞的區別就在于，文昌雞皮薄，肉嫩，香滑。喂養的時間一般在120天左右和160天左右。120天左右的適合做燉湯類，160天左右的適合做白切雞類，味道極好。
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