高純葡萄糖酸亞鐵
| 分子式：C12H22FeO14·2H2O 分子量：482 鐵元素含量：11.5% 【性狀】黃灰色或淺綠黃色細粉或顆粒，稍有焦糖似的氣味，水溶液加葡萄糖可使其穩定，易溶于水（10g/100ml溫水），幾乎不溶于乙醇，5%水溶液對石蕊呈酸性。 【制法】由葡萄糖酸鋇或鈣的熱溶液與鐵反應而得。 質量指標：YY0035-91 | 項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 | | 含量（干基）% | ≥95 | 干燥失重 % | 6.5~10 | | 砷（以As計）% | ≤3ppm | 汞 | ≤3ppm | | 氯化物 % | ≤0.07 | 草酸試驗 | 陰性 | | 三價鐵鹽 % | ≤2 | 還原性試驗 | 陰性 | 【適用說明】葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味。作為營養增補劑（鐵質強化劑），廣泛應用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料、等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時，可在裝罐時保持其色澤和質構。 【限量】依據GB2760、GB14880和ADI標準 | |
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