從染色饅頭到問(wèn)題奶粉，從地溝油到速成雞，近年來(lái)食品安全事件頻發(fā)， “過(guò)期”“不合格”“超標(biāo)”等詞匯，已成為眾多消費(fèi)者心中不可消止的“痛”。對(duì)于伍氏企業(yè)美食有限公司（http://www.wusjt.com）來(lái)說(shuō)，食品安全就是伍氏企業(yè)的生命線，作為年銷(xiāo)售額數(shù)億元、家喻戶曉的冷凍調(diào)理包食品行業(yè)品牌，伍氏企業(yè)十幾年來(lái)正是靠不折不扣的食品質(zhì)量安全與社會(huì)責(zé)任，在食品餐飲業(yè)中闊步前行著。能夠成為福建省內(nèi)餐飲業(yè)通過(guò)HACCP認(rèn)證的企業(yè)，是對(duì)企業(yè)的肯定和褒獎(jiǎng)，也是給企業(yè)自身的鞭策和監(jiān)督。 伍の料理冷凍調(diào)理包憑借標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、模式化，完全流程化生產(chǎn)的特點(diǎn)，在餐飲業(yè)邁出了關(guān)鍵的一步。同時(shí)，也以其“無(wú)需廚房、無(wú)需廚師、低碳環(huán)保、科學(xué)膳食”的獨(dú)到之處，在市場(chǎng)上受到了一致的好評(píng)和肯定。中國(guó)八大菜系囊括其中，做到真正的中國(guó)味道！招牌產(chǎn)品寶島鹵肉、花生鹵豬腳、德克薩斯黑椒牛肉等，全國(guó)。伍氏精英廚師團(tuán)隊(duì)更是發(fā)揮敢于創(chuàng)新、善于研發(fā)的精神，將寶島鹵肉、魚(yú)香肉絲等具有地方特色的產(chǎn)品，根據(jù)食客地域口味區(qū)別進(jìn)行改良，讓北方人吃上的臺(tái)灣味，讓南方人吃上麻辣適中的川菜。 伍の料理冷凍調(diào)理包一度被認(rèn)為是21世紀(jì)替代廚師的品牌，無(wú)大廚也能輕松享受世界各種美味。即便如此，伍氏人深深明白，食品安全才是企業(yè)的命根，穩(wěn)扎穩(wěn)打地筑起多重安全防線，踏踏實(shí)實(shí)地把控每一個(gè)生產(chǎn)流程。從原材料的采購(gòu)到冷凍庫(kù)儲(chǔ)藏，再到加工烹飪、速凍包裝、檢驗(yàn)出貨，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)守質(zhì)量安全關(guān)，禁止任何農(nóng)殘、有害物質(zhì)等超標(biāo)的原材料出現(xiàn)在產(chǎn)品的生產(chǎn)線上，全力保障合格安全的產(chǎn)品走上餐桌。為了讓消費(fèi)者能夠吃到放心安全健康的食品，伍氏企業(yè)美食有限公司作出了不懈的努力，現(xiàn)在就讓我們走進(jìn)伍氏，走近伍的料理，親身體驗(yàn)作為一家專(zhuān)業(yè)、負(fù)責(zé)的冷凍調(diào)理食品領(lǐng)導(dǎo)廠商在食品安全上的各種舉措。美味熱線：400-155-5917嚴(yán)格把控原料，產(chǎn)品從源頭抓起 在伍の料理冷凍調(diào)理包的中央廚房工廠，所有的原材必須經(jīng)過(guò)層層把關(guān)才能送到車(chē)間，供貨商不僅需要提供稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、動(dòng)物檢疫合格證等各種證照，還需要經(jīng)過(guò)伍氏專(zhuān)業(yè)人員的前期考察，方能供貨。原料需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)，任何存在超標(biāo)、過(guò)期的產(chǎn)品都將被貼上不合格的標(biāo)簽，被伍氏拒于門(mén)外。以蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)為例，公司針對(duì)農(nóng)殘取樣十分鐘后即揮發(fā)無(wú)法檢出的特點(diǎn)，專(zhuān)門(mén)在緊挨著存放蔬菜的風(fēng)庫(kù)旁邊設(shè)立了農(nóng)殘檢驗(yàn)室，確保隨取隨檢，提高檢測(cè)數(shù)據(jù)的科學(xué)性，及時(shí)將不合格、超標(biāo)的原材料扼殺在搖籃里。中央廚房
玄機(jī)重重，搭建食品質(zhì)量安全防控體系 在伍の料理加工生產(chǎn)車(chē)間，即便是的炒爐設(shè)備，均是生熟進(jìn)出同一關(guān)口，為避免生熟交叉感染，導(dǎo)致菌類(lèi)超標(biāo)，伍氏企業(yè)將其改為一進(jìn)一出，生熟徹底分開(kāi)。每一個(gè)炒鍋的下面，配有伍氏特有的“一灶三水管”，水管通過(guò)顏色標(biāo)識(shí)，分工明確，嚴(yán)格保證食用水的安全和質(zhì)量。傳統(tǒng)烤爐的底架多為生鐵制成，而伍氏烤爐的底架鋪上了的石板材，目的就是防止底架的生鐵在食品搬送、烘烤過(guò)程中會(huì)揚(yáng)起細(xì)微的金屬粒子，污染食品，導(dǎo)致產(chǎn)品不合格。不僅如此，伍氏還別出心裁地對(duì)中央廚房的空氣、水進(jìn)行處理，從細(xì)微處，嚴(yán)格防守超標(biāo)因子的入侵。在伍氏，食品加工用的，是企業(yè)自加要求予以特別處理的凈化水。伍氏自建立之初就自建符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，除了每天對(duì)凈化水進(jìn)行檢測(cè)外，為提高檢測(cè)可靠性，每月另取水樣送到泉州疾控中心、第三自來(lái)水廠等專(zhuān)業(yè)部門(mén)再檢。對(duì)空氣的消毒，企業(yè)看中臭氧無(wú)毒無(wú)殘留的特點(diǎn)，采用中央空氣消毒系統(tǒng)，定時(shí)全域噴送臭氧消毒，保證24小時(shí)全天候無(wú)污染。凍庫(kù)是伍の料理冷凍調(diào)理包生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為防止凍庫(kù)發(fā)生交叉污染，不到4萬(wàn)平米的廠房?jī)?nèi)設(shè)立了25個(gè)大小不同的凍庫(kù)，做到生熟分開(kāi)，原料庫(kù)與成品庫(kù)完全分設(shè)。特有的風(fēng)暴裝置，將生熟通道嚴(yán)格隔離，盡可能消除交叉隱患，確保安全。 每一個(gè)要進(jìn)入中央廚房的員工，身著連體服、工作鞋，經(jīng)過(guò)一更、二更、反復(fù)洗手，還需經(jīng)過(guò)風(fēng)室消毒，才能進(jìn)入作業(yè)區(qū)。任一環(huán)節(jié)的遺漏，都將視為不合格。離開(kāi)工作區(qū)，還有專(zhuān)門(mén)的工作人員對(duì)員工換下的工作服等進(jìn)行檢查，查看是否有扣子等細(xì)微部件遺失，防止食品污染。 為確保安全措施的落實(shí)和排查，在伍氏企業(yè)整個(gè)中央廚房，100多個(gè)電子眼日夜不停進(jìn)行無(wú)死角監(jiān)控，整個(gè)監(jiān)控資料保存時(shí)間比食品保質(zhì)期還長(zhǎng)2個(gè)月，以確保萬(wàn)一出現(xiàn)食品安全事件可以追根溯源。食品安全謹(jǐn)記于心，是承諾更是責(zé)任 伍氏企業(yè)美食有限公司先后高標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)了ISO900、ISO14001、ISO22000管理體系認(rèn)證以及HACCP官方認(rèn)證。并多次榮獲“食品安全承諾企業(yè)”及“守合同重信用單位”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善的過(guò)程中，為貫徹各項(xiàng)規(guī)定，起表率作用，伍氏企業(yè)還定期組織各個(gè)管理者學(xué)習(xí)《食品安全法》《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760等國(guó)家法律法規(guī)并切實(shí)落實(shí)。公司從上到下，始終把“食品安全高于”這個(gè)指導(dǎo)思想放在。 國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先。食品行業(yè)關(guān)系到國(guó)計(jì)民生
。安全、健康、美味飲食更是亙古不變的主題，也是伍氏企業(yè)美食有限公司不斷追求的產(chǎn)品理念，伍氏將不斷致力于滿足人們不同的飲食消費(fèi)需求及健康的生活理念，為中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的持續(xù)提高，做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)，并將不遺余力的推動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)的健康、穩(wěn)定發(fā)展。
責(zé)權(quán)聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權(quán)為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無(wú)侵犯任何第三方的合法權(quán)益，如被第三方維權(quán)，由客戶承擔(dān)全部責(zé)任；
② 本網(wǎng)站僅為展示平臺(tái)，如要轉(zhuǎn)載，請(qǐng)與我網(wǎng)站聯(lián)系協(xié)助獲得授權(quán)；
③發(fā)布內(nèi)容如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我網(wǎng)站進(jìn)行刪除。
※ 聯(lián)系電話：400-854-6788
