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曉富酸辣粉技術,正是在重慶曉富酸辣粉的基礎上,根據自己多年做曉富酸辣粉的經驗,潛心專研、反復實驗,柔和四川的尖辣,加上武漢風味,口味,湯料鮮美。曉富酸辣粉有兩大基本類型的口味,一種是麻辣型,一種是清爽型,然后由這兩種系列口味演變成多種特色口味。要說爽的肯定是麻辣口味,吃后麻味、辣味經久不散,受不了的人辣得還不禁打哆嗦,但年輕人要的就是這種感覺,我們在重慶萬州開店時,有人邊“撲嗤撲嗤”咂舌頭,邊喊話:“再來一碗,要麻辣的!” 清爽型的,不辣,但麻味不能少,口感超爽,尤其是湯特別好喝,怕長痘痘的女生,青睞清爽型的果仁曉富曉富酸辣粉,可以不放蔥,粉不吃完,但湯是要喝光的。 全套技術包括:泡粉,煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、牛肉與肥腸澆頭的制作、原材料的選用以及各種調料的配比等全套秘技。曉富酸辣粉真正做到無需設備,也不存在原料的購買限制。只要技術學到,無須高投入便可正常開業,真正做到小投資大回報。
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