酒石酸氫膽堿 食品級

化學命名： 2-Hydronyethyl)trimethylaminonium Bitartrate 
別名 重酒石酸膽堿、（2-羥基）3-甲基氨酒石酸氫鹽。 
分子式：C9H19NO7 
編碼： GB 16.000 
性狀： 白色、吸潮性結晶粉末。有酸味，無臭或有不愉快的三甲胺臭。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚及苯。 
制法： 由高濃度的環氧乙烷水溶液，在常溫下與三甲胺作用而得膽堿，使之溶于甲醇中，爾值加入酒石酸中和，再經濃縮、干燥、丙酮重結晶等精制而成。 
酒石酸氫膽堿是膽堿的一種鹽， 和檸檬酸二氫膽堿一樣，是一種營養增補劑及祛脂劑。它能促進脂肪的代謝，防止脂肪在肝臟中的積累。作為維生素類產品，廣泛地應用于藥品、以及食品營養添加。純品為無色或白色結晶顆粒，極易吸潮。
含量（以干基計），%：≥98.0 

干燥失重，%：≤1.0 

重金屬（以Pb計，mg/kg），%：≤10.0 

砷（以As計mg/kg），%：≤0.5
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