全自動仿手工圓輥式饅頭機

用    途：主要用于仿手工饅頭食品的成形加工制作；

適用范圍：適用于院校、、醫(yī)院、企事業(yè)單位、饅頭專賣店、速凍食品廠、中央廚房、加工配送中心等。

性能特點：

選材考究：整機采用優(yōu)質不銹鋼板材；電機選用通過3C認證的銅芯電機，安全耐用、節(jié)能、噪音低；

關鍵部件：采用減速箱轉動，潤滑充分，對輥式揉搓雙螺桿擠出結構。

工藝先進：工作機構的齒輪機重子啊墻板一側，易于拆卸，安全可靠。輸面部件采用組合設計，方便清理各部位的殘渣。與面接觸的零部件采用不銹鋼制造，符合食品安全衛(wèi)生要求。

性能優(yōu)勢：它能將和好的面團通過推、積壓、切割、滾圓的辦法支撐圓球狀饅頭，即按標準生產、高效、節(jié)能、耐用。

安全環(huán)保：結構緊湊合理，性能可靠，清洗方便，符合食品衛(wèi)生要求。

使用與維護：
1、試機前，首先觀察各運轉部位是否靈活，通電空載試機10分鐘，看有無異常聲響，打開右側門給傳動齒輪加少量潤滑油HL-20機油。

2、將發(fā)酵好的發(fā)面，加入面粉及適量的堿和水，面粉與水的比例按1:0.4為宜。
3、醒面時間可根據實際條件確定（20-30分鐘），溫度掌握在38°左右為宜。

4、開前左門，將調節(jié)手柄右旋到位置，給進面斗擦適量的食油，給面斗放入適量的干面粉。

5、開機后將切好的面塊連續(xù)均勻投入面斗內，面塊大小1500克-2000克為宜。

6、制好的饅頭坯，可通過調節(jié)手柄進行調節(jié)，右旋調小，左旋調大，一般由大往小逐步調節(jié)。

7、檢查饅頭坯表面質量，若兩端出現“小尾”再進行調整，調整直至“小尾”消除。一定要擰緊齒輪螺母，否則上下成形輥會產生相對運動達不到消除“小尾”缺陷的目的。

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