中文名稱：L-蛋氨酸 別 名：L-甲硫氨酸 英文名稱：L-Methio
nine CAS NO.：63-68-3 分子式：C
5H
11NO
2S 分子量：149.21 產品性狀: 無色或白色有光澤片狀結晶或白色結晶性粉末。稍帶特殊氣味。味微苦。熔點280-281度（分解）。對強酸不穩定，可導致脫甲基作用。溶于水、溫熱的稀乙醇、堿性溶液和稀無機酸。難溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。產品用途：醫藥原料、營養增補劑，也用于氨基酸輸液、口服液和生化研究等領域。
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