L-丙氨酸 L-Alanine 56-41-7

產品名稱：L-丙氨酸

別    名：L-α-丙氨酸

英文名稱：L-Alanine

CAS No.：56-41-7

分 子 式：C3H7NO2

分 子 量：89.09

產品性狀：白色無臭結晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開始升華，熔點297℃。穩定，易溶于水，微溶于乙醇。

產品用途：L-丙氨酸在醫藥上用途很廣,是合成VB6、氨基丙醇(鹽酸左氧氟沙星的重要中間體)、安脲尿通(前列腺炎治療藥物)的重要原料,是各種氨基酸制劑的主要成分。L-丙氨酸在食品方面的用途主要表現為:

1、增加化學調味品的調味效果,對于核酸類的調料,約加為其3~5倍可增加其調味效果。

2、改善人工甜味劑,添加人工甜味劑的1~10%后能緩和甜味,回味好。

3、改善酸的酸味,加入酸量的1~5%能改善冰醋酸、丁二酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸的酸味,使酸味接近天然味道。

4、對腌制品的效果:添加食鹽量的5~10%能夠入味早,縮短腌制時間。

5、醇類飲料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚,而且能防止啤酒和發泡酒的老化,減少酵母氣味。

6、在酒類和蛋黃醬中加入1~2%的丙氨酸,有防止氧化效果。

7、對粕制品、醬油、腌制品添加2~3%能改善其味道。

包裝規格：25KG全紙桶，可以根據客戶要求包裝。

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