泡打粉是一種復合膨松劑，又稱為發泡粉和發酵粉，其成分：碳酸氫鈉，葡萄糖酸內酯，輕質碳酸鈣，玉米淀粉，木瓜蛋白酶，乙基麥芽酚主要用作面制食品的快速疏松劑。用法及用量：先將所要制取的面粉（或其它糧食粉類）按2-3%泡打粉的比例拌和均勻(過量加入泡打粉會導致食物味苦），然后放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌，給予一定的發酵時間，即可進取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包點。剩余產品要密封置于陰涼干燥處。保質期2年
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