面筋串生產(chǎn)門檻很低,市場魚目混雜,作為烤面筋的攤主,該如何選購面筋串呢? ◆選擇正規(guī)廠家一般來說,正規(guī)廠家出現(xiàn)問題可以找到責任人,而非正規(guī)的一般很難找到。因此選購面筋串首先得有營業(yè)執(zhí)照,工業(yè)品生產(chǎn)許可證的廠家 ◆面筋串不是越白越好通常一些不良商家為了好看,往面筋串里添加吊白塊,雖然有一定增白效果,但對人體危害很大,禁止添加吊白塊, ◆面筋串不是價格越低越好當前面筋粉的價格已經(jīng)超過1萬元一噸,部分中等品質(zhì)的谷朊粉出廠價格突破10300元/噸,而近期某些城市的面筋串90克的售價僅0.39元/串,這個價格還沒有面筋粉的原料價格高,真服知道是如何做出來的面筋串了 ◆需要廠家簽訂合同,保證是純谷朊粉的面筋串 建議量大的可與生產(chǎn)廠家簽訂合同,保證純谷朊粉生產(chǎn),否則筋度必然打折扣,包括使用生筋制作的面筋串,口感發(fā)脆。
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