多農殘檢測快篩方法 串級質譜法 快速萃取凈化柱 智能軟件

串級質譜法快速篩查超標農藥（使用FaPEx凈化柱與智能結果判讀軟件）

巨研科技股份有限公司

一、食品安全的形勢

《市場監管總局關于2019年下半年食品安全監督抽檢情況分析的通告》〔2020年 第4號〕披露：

2019年下半年，全國市場監管系統共完成并公布3673579批次食品（含和食品添加劑）樣品監督抽檢結果，按照食品安全國家標準檢驗3591644批次合格，81935批次不合格，總體不合格率為2.2%，比2018年同期下降0.2個百分點。

從檢出的不合格項目類別看，主要是農獸藥殘留超標、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑問題，分別占檢出不合格項次總數的31.9%、24.2%、19.9%。

下面四個環節可能引入食品污染物，其中農藥殘留和獸藥殘留產生在農產品和禽畜類的生長階段，使用除草、殺蟲、防病等用途的農藥和獸藥，因此農獸藥殘留通常是多種并存的。 

目前國標方法推薦的多農殘和多獸殘檢測技術耗時、耗人力、耗錢，一般用于農產品上市后的監督檢測。

果蔬、肉類、禽蛋等從采摘、宰殺到上市有時效要求，需要快速給出檢出結果。

現有的快檢技術仍有提升的空間。

二、現有農殘和獸殘快檢技術的局限性

現在的快檢技術存在若干問題：

1、快檢方法少。

國家規定的快檢方法僅有15個，覆蓋的農產品種類和農獸藥種類太少。國家對農產品的農獸藥殘留的監測達到幾百項，快檢方法很難真正起到監測作用。

2、原理單一。

國家納入標準的快檢方法原理有膠體金免疫層析法、拉曼光譜法等。

3、檢測目標物簡單。

一次只能檢出一個目標物，缺少高通量非靶向裝備。

4、檢出結果不可靠。

檢不出、檢不快或者檢不準。 

在實際的食品安全監督中，要真正確定農殘、獸殘是否超標，要送去檢測機構借助質譜法進行定量分析，通常食品已經上市，甚至民眾已經吃到嘴里了，才被披露出農藥、獸藥超標，再下架撤回不僅給分銷商造成巨大的經濟損失，對民眾的健康也存在隱患。

串級質譜法檢測農殘和獸殘，靈敏度高、結果準確，是目前公認的農獸殘監測的可靠方法。但由于該方法的前處理操作和數據處理耗費時間和人力，一直被用做國標方法，當需要出具檢測認證報告時才被使用。

三、巨研科技開發的多農殘快篩檢測方法的現實應用：

該方法既借助串級質譜法檢測結果準確的優點，又在前處理和數據處理方面節省時間和人力，具有現實應用的意義。

在農產品上市前，各大農產品批發商在運往校園、政府機構、超市、農貿市場之前快速篩查出農藥和獸藥殘留的濃度，該方法的準確度與國標方法相媲美，不合格的農產品不上貨架。這樣銷售的蔬菜、水果、肉類、蛋類等才是真正安全的農產品。 

該方法具有下面三個優點：

  1、實驗室的分析人員不必凌晨開始做分析，不耽誤蔬果早上上市，保有蔬果的新鮮度。

  2、對分析人員的實驗操作和數據技能的要求不高，通過簡單的前處理操作，智能結果判讀軟件輸出檢測結果。

  3、檢測結果準確，定量計算出農藥殘留的濃度，精確評估農藥殘留的風險程度。

四、怎么解決多農藥殘留快篩檢測的速度和結果準確度的問題？

我們在前處理操作和數據處理方面做了一些技術創新：

1、前處理操作：

使用FaPEx凈化柱，一步通過法得到目標物，不需活化平衡凈化柱，不需精密設備，前處理操作更簡便快捷。 

“FaPEx系列多農殘檢測一步法凈化柱”， 茶葉香辛料、谷物、果蔬、高脂肪類等植物源基質，一次檢測373種農藥，被臺灣農委部門公告為“食品中殘留農藥檢驗方法－快速萃取方法”（公告號：TFDAP0011.00)，且開發有茶葉柱。

“FaVEx系列多獸殘檢測一步法凈化柱”，用于肉類、牛奶、雞蛋、內臟等基質，一次檢測100多種獸藥；且開發有瘦肉精柱，大極性獸藥檢測柱，蛋類柱。

2、數據處理：

傳統方法出具報告一般需要1-7天，既然串級質譜儀在1天內給出了數據，為什么需要7天后拿到報告，主要原因是檢測機構的樣品量太大，數據堆積造成的延遲。

iTAS智能結果判讀軟件：

解析儀器分析產出的原始譜圖，自動計算農藥殘留濃度、比對GB 2763-2019等法規、自動輸出報告，用于快篩方法的結果判讀。

Datalink數據處理軟件：

對原廠判讀軟件輸出的結果進行資料匯總，自動判讀超標農藥種類、比對法規、輸出報告，可幫助出具報告的認證實驗室技術人員節省數據整理的時間。

每個批次20個樣品，約需要60-240min完成數據處理，若使用智能結果判讀軟件，30min內可以完成這部分工作，大大提高了出報告的效率，節省人力資源。

3、測試結果準確：

農委單位農業藥物毒物試驗所公告多農殘快檢和快篩方法如下：

u 食品中殘留農藥檢驗方法－快速萃取方法（TFDAP0011.00，2018年1月1日公開）

用于蔬果類、谷類、干豆類、茶類、香辛植物及其他草本植物等食品中一次分析373項農藥殘留，使用FaPEx凈化樣品后，以LC-MS/MS或GC-MS/MS分析。

TFDAP0011.00方法定量限如下：

ü 蔬果類、香辛植物及其他草本植物(鮮食) 0.01 ppm；

ü 谷類及干豆類 0.01-0.02 ppm；

ü 茶類、蔬果類、香辛植物及其他草本植物(干燥) 0.05 ppm；

u 食品中殘留農藥檢驗方法－快篩技術（TFDAP0013.00，2019年6月28日公開）

用于蔬果類、谷類、干豆類、茶類、香辛植物及其他草本植物等食品中阿巴汀等一次分析191項農藥殘留快速篩檢分析，使用FaPEx® 凈化樣品后，以LC-MS/MS分析，智能結果判讀軟件或人工判讀結果。

TFDAP0013.00方法定量限如下：

ü 蔬果類、香辛植物及其他草本植物(鮮食) 0.01-0.1 ppm；

ü 谷類及干豆類 0.01-0.2 ppm；

ü 茶類、蔬果類、香辛植物及其他草本植物(干燥) 0.05-0.5 ppm；

本快篩方法用于農產品產銷及食品業者針對特定風險物質進行自主管理時參考使用。

四、實際應用案例：

臺北農產品運銷公司，旗下有兩家果蔬批發市場，為臺北市的中小學校園營養餐供應蔬菜。該公司把怎么把關臺北的校園食品安全拍成了宣傳片，請見下面視頻：

北農把關校園食品安全，快速篩查蔬菜中多種農藥殘留的過程

https://v.youku.com/v_show/id_XNDQ5NjI2MDMxMg==.html

宣傳片中的北農快檢實驗室采用巨研科技開發的“多農殘快篩方法”，在蔬菜上市前，快速準確地篩查農藥殘留情況。

五、多農殘、多獸殘快速篩查技術的研發背景：

FaPEx是取自「 Fast Pesticide Extraction」，即農藥快速檢測技術

v 2015年農委單位農業藥物毒物試驗所(TACTRI)取得FaPEx臺灣 ，技術轉移給巨研科技生產；

v 2015年FaPEx通過TACTRI參加FAPAS 19195能力驗證，表現評估均為滿意；

v 2016年FaPEx多農殘檢測凈化柱正式上市；

v 2017年FaVEx多獸殘檢測凈化柱正式上市；

v 2018年元旦FaPEx多農殘快篩方法完成26家公、民營實驗間比對，被臺灣農委部門推薦為公告方法（ TFDAP0011.00 ）；

v 2019年增加FaVEx凈化柱的品類，覆蓋的獸藥種類更全面；

v 2020年iTAS和Datalink智能結果判讀軟件上市；

六、合作意愿：

1、“多農殘、多獸殘快速檢測”領域的專家、政府機構，通過推行該快篩方法，上市前快速準確地篩查多農殘和多獸殘是否超標。

2、農產品批發商，需要在上市前確保農殘、獸殘不超標，該方案幫助農產品批發商實現銷售確定安全的農產品。

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