一、【維生素C性質】中文名稱 ：維生素C簡稱:L-抗壞血酸CAS登錄號：50-81-7英文名稱：Vitamin C ，Ascorbic Acid熔點：190℃～192℃分子式：C6H8O6分子量：176.12u級別：食品級含量：99.9％維生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗壞血酸，維生素C是一種水溶性維生素。酸性，具有較強還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化。食物中維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內所有水溶性結構中，正常成人體內維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C，儲存峰值為3000mg維生素C。正常情況下，維生素C絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外。二、【維生素C用途】營養增補劑，劑，護色劑三、【維生素C生產方法】VC是一種強劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發揮作用。 白細胞含有豐富VC，當機體感染時白細胞內VC急劇減少。VC可增強中性粒細胞趨化性和變形能力，提高殺菌能力。 VC促進淋巴母細胞生成，提高機體對外來和惡變細胞識別和殺滅。 VC參與免疫球蛋白合成。 提高CI補體酯酶活性，增加補體CI產生。 VC促進干擾素產生，干擾病毒mRNA轉錄，抑制病毒增生。VC生理功能 1、VC促進骨膠原生物合成。利于組織創傷口更快愈合 2、VC促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸代謝，延長肌體壽命。 3、VC改善鐵、鈣和葉酸利用。 4、VC改善脂肪和類脂特別是代謝，預防心血管病。 5、促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血，防止關節痛、腰腿痛 6、VC增強肌體對外界環境抗應激能力和免疫力。 7、VC水溶性強劑，主要作用在體內水溶液中。 8、VC堅固結締組織。 9、VC促進膠原蛋白合成，防止牙齦出血，VC質量指標：
| 檢測項目 | 質量指標 |
| 含量 | ≥99% |
| 比旋光度 | +20.5°～+21.5° |
| 灼燒殘渣 | ≤0.1% |
| 砷 | ≤0.0003% |
| 重金屬 | ≤0.001% |
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