一、【蘋果酸鈉性質(zhì)】中文名稱 ：蘋果酸鈉CAS登錄號：676-40-0執(zhí)行標準：國標分子式：C4H4O5Na2•H2O分子量：196.06級別：食品級含量：99.9％二、【蘋果酸鈉用途】緩沖劑，保水劑 調(diào)味劑，代鹽劑三、【蘋果酸鈉生產(chǎn)方法】性狀：蘋果酸鈉為白色晶體粉末，蘋果酸鈉無臭味咸，蘋果酸鈉易溶于水。dl-蘋果酸鈉是一種良好食品保質(zhì)劑，在水產(chǎn)品、肉類食品中應用最為廣泛。其在食品中有良好分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脫水效果，和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等失重、變質(zhì)。另外，dl-蘋果酸鈉可增加食品鮮嫩度，并賦予其良好口感，此方面應用在日本較為廣泛，目前國內(nèi)應用也在快速增長。由于dl-蘋果酸鈉味咸，咸度約為食鹽三分之一，故可以用作食鹽代用品制造無鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加3%則可減少食鹽用量1%。可增進酵母生長，使用量為培養(yǎng)基總量0.3%。作為緩沖劑可與dl-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對酸味有緩沖作用。蘋果酸鈉【限量】FAO/WHO(1984)規(guī)定：果醬和果凍、橘皮果凍，使pH值保持在2.8～3.5，其它依GMP添加蘋果酸鈉用途，蘋果酸鈉生產(chǎn)廠家，蘋果酸鈉用途，蘋果酸鈉價格，營養(yǎng)強化劑蘋果酸鈉歡迎廣大客戶來電，我們的宗旨！結交新朋友、不忘老朋友，雙贏是我們追求的目標！量大更優(yōu)惠！蘋果酸鈉，蘋果酸鈉生產(chǎn)廠家，蘋果酸鈉價格，蘋果酸鈉作用鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司 13140015558 0371-53786849
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