面包蛋糕快速水分測定儀的應用：
面包，也叫作麺包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而形成成的蓬松柔軟食品。主要原料為小麥粉，以雞蛋、酵母、油脂、白砂糖、食用鹽鹽等為輔料，加水和面進行調(diào)制做成面團，經(jīng)過發(fā)酵、分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
面包的水分是指在加工面包時，水、雞蛋、鮮奶、鮮奶油、酸奶等液體輔助料的水分含量，生產(chǎn)中面包的水分占17%到19%適宜。在這個含水量之間做成的面包口感松軟，烘培之后味香濃郁。面包的水分30%左右，若蛋糕則差別很大，重油、瑪芬之類的蛋糕主要是脂肪，水分非常少，戚風蛋糕含水則較多，超過20%。
面包的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，面包味香濃郁，酥松干軟，易于吸收消化。隨著人們生活水平的提高早餐吃面成為大多數(shù)家庭，由于攜帶方便、較容易消化，常作為人們的居家旅行必備食品。
面包水分的含量多少不但會影響其外觀形狀，而且會影響其口感和營養(yǎng)價值，這也是許多面包生產(chǎn)加工企業(yè)和面包店對水分檢測重視的原因。深圳冠亞生產(chǎn)了一款高效、便捷、準確的面包蛋糕快速水分測定儀，是生產(chǎn)和科研中理想的水分測定儀器。
面包蛋糕快速水分測定儀技術(shù)指標：
1、稱重范圍：0-60g2、水分測定范圍：0.01-3、稱重小讀數(shù)：0.01g★JK稱重系統(tǒng)傳感器4、樣品質(zhì)量：0.5-60g5、加熱溫度范圍：起始-180℃★加熱方式：應變式混合氣體加熱★微調(diào)自動補償溫度10℃6、水分含量可讀性：0.01%（水分測定下限：0.01%／100ppm）7、顯示參數(shù)：7種★紅色數(shù)碼管獨立顯示模式8、外型尺寸：380×205×325(mm)9、電源：220V±10%10、頻率：50Hz±1Hz11、凈重：3.7Kg12、通訊接口：RS 232
面包蛋糕快速水分測定儀
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