一、【BHA性質(zhì)】中文名稱 ：叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴醚；CAS登錄號：25013-16-5英文名稱：Butyl hydroxy anisd英文別名：BHA分子式：C11H16O2分子量：180.25級別：食品級含量：99.9％BHA為白色粉末，BHA熔點48~63℃，BHA沸點264~270℃（98 KPa），高濃度BHA是略有酚味，兩種異構(gòu)體3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇（40g/100ml,25℃）、甘油（1g/100ml,25℃）、豬油（50g/100ml,50℃）、玉米油（30g/100ml,25℃）、花生油（40g/100ml,25℃）和丙二醇（50g/100ml,25℃），BHA對熱穩(wěn)定，BHA在弱堿條件下不易被破壞，BHA與金屬離子作用不著色。BHA長期貯藏則帶黃棕色。BHA可壓縮成重幾克圓柱體。3-BHA效果比2-BHA強(qiáng)1.5-2倍,兩者合用有增效作用；BHA是脂溶性劑中常見一種，BHA易溶于油脂，BHA用于防止食品油脂氧化酸敗及油燒現(xiàn)象。二、【BHA用途】劑三、【BHA生產(chǎn)方法】BHA除作用外，BHA還有相當(dāng)強(qiáng)抗菌力。BHA作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品氧化作用，延緩食品開始敗壞時間。BHA作化妝品劑時，能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起作用。BHA亦可作飼料抗氧劑。BHA作為脂溶性劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于BHA熱穩(wěn)定性好，因此BHA可以在油煎或焙烤條件下使用。BHA對動物性脂肪作用較強(qiáng)，BHA而對不飽和植物脂肪作用較差。BHA可穩(wěn)定生牛肉色素和抑制酯類化合物氧化。BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。BHA可稍延長噴霧干燥全脂奶粉貨架期、提高奶酪保質(zhì)期。BHA能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉顏色，防止核桃、花生等食物氧化。將BHA加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生香味。延長焙烤食品貨架期。BHA與其他脂溶性劑混合使用，其效果更好。如丁基羥基茴香醚和二丁基羥基甲苯配合使用可保護(hù)鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。BHA或二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和檸檬酸混合物加入到用于制作糖果黃油中，可抑制糖果氧化。在食品中用量:以脂肪計,不得超過0.2g/kg。其用量為0.02%時比0.01%抗氧效果提高10%，當(dāng)用量超過0.02%是效果反而下降。 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：丁基羥基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其使用量為0.2g/kg。丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯混合使用時，其中丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯總量不得超過0.1 g/kg，沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg（使用量均以脂肪計）。此外也可用于膠姆糖配料。在動物油中用量為0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；豆?jié){粉，0.001%；精煉油，0.01%~0.1；糖果、口香糖基用量可達(dá)0.1%。臺灣省《食品添加劑使用范圍及用量標(biāo)準(zhǔn)》（1986）規(guī)定：BHA可用于油脂、奶油、干魚、貝類制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg；BHA用于冷凍魚、貝類及冷凍鯨魚肉浸漬液，低于1 g/kg；BHA用于口香糖、泡泡糖，低于0.75 g/kg。FAO/WHO（1984）規(guī)定：BHA用于一般食用油脂，使用量為0.2 g/kg。BHA與二丁基羥基甲苯合用時，沒食子酸酯、特丁基對苯二酚合用時，沒食子酸不得超過100mg/kg，總量為0.2g/kg；BHA用于人造奶油，單用或與二丁基羥基甲苯、沒食子酸酯類混合使用時，沒食子酸酯類不得超過100mg/kg。不得用于直接消毒，也不得用于調(diào)制奶及其制品。日本規(guī)定：BHA在油脂、奶油中使用低于0.02%；BHA在魚、貝類冷凍品浸漬液用量低于0.1%。BHA用途，BHA生產(chǎn)廠家，BHA用途，BHA糖價格，劑BHA歡迎廣大客戶來電，我們的宗旨！結(jié)交新朋友、不忘老朋友，雙贏是我們追求的目標(biāo)！量大更優(yōu)惠！BHA，BHA生產(chǎn)廠家，BHA價格，BHA作用鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司 13140015558 0371-53786849
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