一。水分對面粉的影響：小麥水分過低，不僅會使粉廠遭受損失，還會使小麥皮層易破碎，細小麩屑混入面粉，使面粉粉色下降，質量變次。小麥水分過高，會使制粉過程中在制品的流動性下降，造成篩理和料流的堵塞，影響制粉的正常生產，另外麩皮上胚乳也不易剝刮干凈，使出粉率下降，影響粉廠效益。當然，成品面粉中水分超標還會影響消費者的利益，并且縮短面粉貯存時間。在研磨的過程中小麥的水分含量比較的低時，水分低麩皮較容易剝刮、破碎；胚乳相對較硬，不易成粉。在磨口不變的情況下，剝刮率相對增加，較容易獲得粒度大的麥渣、麥心，粗細粉比例下降。同時小麥水分含量的高低還直接影響到面粉的面筋含量，通過使用糧食小麥面粉品質檢驗儀進行測定分析發現小麥的水分經過烘干后利于儲存，但如果溫度過高，就會影響小麥的內在品質，加工出來的面粉其面筋含量及品質都會下降。二、冠亞WL-01W面粉水分測定儀技術參數：1、稱重范圍：0-60g2、水分測定范圍：0.00- 干重測定范圍：100-0.00% 測試空間為2cm（特殊)3、測試模式：快速4、稱重校準誤差范圍：0.02g5、樣品質量：0 -60g6、加熱溫度范圍：環境溫度-179.9℃ 溫度誤差：±0.5℃ 溫度分辨率:0.1℃7、加熱源：400w8、水分含量可讀性：0.01%.9、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏10、溫度窗口：實時顯示當下環境溫度 環境溫度顯示誤差：±0.5℃11、參數八種： 水分值%、干重%、當前溫度、設定溫度、當前重量、初始重量、測試時間、恒重時間12、通訊接口：RS 232（打印） USB（計算機）13、操作模式：全屏幕觸控式14、屏幕分辨率：80048015、外型尺寸：380×205×325(mm)16、電源：220V17、頻率：50Hz±1Hz18、凈重：4.5Kg19、試樣溫度：-40℃－50℃；20、工作環境溫度：-5℃－50℃；21、相對濕度：≤80%RΗ； 三、冠亞WL-01W面粉水分測定儀產品特點：1、恒重（干燥法）原理；2、檢測速度快，只需幾分鐘；3、操作簡單，全自動操作模式，彩色7寸觸摸屏；4、關鍵零部件均采用純進口高端材料，以保證產品檢測結果的準確性；5、零易損件，樣品盤采用耐酸堿不變形的不銹鋼材料；6、采用特質的環形加熱光源，加熱均勻，使用壽命更長；7、采用冠亞公司研制的zui新一代全自動檢測溫控傳感技術（為冠亞公司）,測試速度創行業之首.8、顯示8種參數：（水分值%、干重%、當前溫度、設定溫度、當前重量、初始重量、測試時間、判別時間）；
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