木薯變性淀粉加工廠家 木薯變性淀粉批發

淀粉經過某種方法處理后，不同程度地改變其原來的物理或化學特性。沒有氣味：木薯淀粉無異味，適用于需精調氣味的產品等。

在天然淀粉所具有的固有特性的基礎上，為改善淀粉的性能、擴大其應用范圍，利用物理、化學或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質，從而改變淀粉的天然特性（如糊化溫度、熱粘度及其穩定性、凍融穩定性、凝膠力、成膜性、透明性等），使其更適合于一定應用的要求。這種經過二次加工，改變性質的淀粉統稱為變性淀粉

木薯變性淀粉的應用：面制品：方便面、掛面、保鮮濕面、保鮮米粉等，延長貨架期。速凍食品：速凍水餃、速凍湯圓等。

食用變性淀粉用于食品工業中的加工助劑、增稠劑、穩定劑、保水劑、膨化劑、發酵原料等；產品使用量依GB2760規定添加，除例外的食品類別，均可按生產需要適量添加。

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