結晶果糖生產商 食用結晶果糖生產廠家

果糖是棱柱狀晶體，熔點103105，是所有的糖中甜的一種，它比蔗糖甜一倍，分布于植物中，用于食品工業，如制糖果、糕點、飲料等。果葡糖漿的甜度與蔗糖相當，但它是用淀粉做原料生產出來的，不但成本低，在食品工業中比果糖用途。

結晶果糖外觀為白色結晶粉末，無臭，味甜。易溶于水（20℃時溶解度為3.5g/ml）與醇，不溶于醚，甜度為蔗糖的1.8倍。對光、熱穩定、易吸濕。

結晶果糖甜度高，有水果香味，熱值低，

糖漬食品

在果脯、果醬、果凍、水果罐頭、蜜餞等糖漬食品中使用果糖，由于比蔗糖有較高的滲透壓力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果風味。果糖透過細胞壁較快地達到均衡，提高了加工過程的穩定性，而且不受PH 值（酸堿度）的影響。果糖與果物還有親和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果風味。

果糖的這種特性很適用與清涼飲料，碳酸飲料，果酒中，用果糖(高果糖漿)配制的汽水、飲料，入口后給人一種爽口的清涼感。在飲料中用果糖作甜味劑，在口感上可以提高飲料檔次。

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