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農藥殘留(Pesticide residues), 是農藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、 降解物和雜質的總稱。
磷農藥可因食入吸入或經皮膚吸收而中毒的原因多為:誤食被磷農藥污染的食物(包括瓜果蔬菜乳品糧食以及被毒死的禽畜水產品等);誤用沾染農藥的物體或容器;不恰當地使用磷農藥殺滅蚊蠅虱蚤臭蟲蟑螂及治療和驅蟲;用包裝磷農藥的塑料袋或;由于在噴過磷農藥的田地附近事件過長而引起吸入中毒。
氨基甲酸酯類農藥的中毒原因與其他農藥中毒類似。生產性中毒多見于未采取適當防護措施或高溫濕熱環境下施灑農藥,主要經皮膚和呼吸道吸入中毒;生活性中毒多見于服毒自殺或誤服,為經口中毒。
農藥酶試劑是用來檢測農藥殘留的試劑。
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