大腸桿菌STEC快速測試片

產品用途：適用于各類食品中大腸桿菌STEC的快速檢測

原理及適用范圍：大腸桿菌STEC，是腸出血性大腸桿菌的一種，能產生志賀毒素的非O157：H7大腸桿菌，包括了在日本出現的E.coli O111以及2011年在德國及歐洲其他國家出現的E.coli O104。這類大腸桿菌感染后，可引起自限性、出血性結腸炎和溶血性尿毒綜合癥（HUS）。一般寄生在牛、羊等家畜和其他反芻動物體內，人類主要是通過未經烹調或烹調不徹底的肉類和奶制品等被感染。

另外有60種STEC血清型在世界各地的疾病中被發現，一些非O157的血清型已證明與在美國歐洲及亞洲發生的食源性疾病有關。因此，世界各地的監管部門呼吁食品行業，對這些微生物加以重視并采取監管措施。大腸桿菌STEC測試片采用進口高選擇性培養基作為主要原料，加入特異性酶顯色劑，運用微生物測試片專有技術，做成一次性快速檢驗產品，一步培養15-～24h就可確認，大大地簡化了檢測程序，非常適合各級檢驗部門和食品企業使用。

 操作方法

1 樣品處理：取樣品 25 mL（g）放入含有225 mL滅菌生理鹽水的取樣罐或均質杯內，制成1:10的樣品勻液。

2  接種：將大腸桿菌STEC測試片（BS211）置于平坦實驗臺面，揭開上層膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上，然后再將上層膜緩慢蓋下，靜置5 min使培養基凝固，用手輕輕地壓一下，每個樣品接種兩片。

3 培 養： 將測試片疊在一起放回原自封袋中，透明面朝上水平置于恒溫培養箱內，堆疊片數不超過12片。培養溫度為37℃±1℃，培養15～24h。

 結果判讀：對測試片進行觀察，呈紫紅色的菌落為大腸桿菌STEC；呈藍色的菌落為其他大腸菌群。出現陽性菌落的樣本，用其他更為可靠的方法進行驗證，沒有條件的話至少再取樣重復檢驗一次。

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