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L-谷氨酸經谷氨酸脫羧酶催化脫羧，γ-氨基 生物合成的主要途徑，此過程需要輔酶 吡哆醛、鳥氨酸和丁二氨，在某些情況下也可以轉化γ-氨基 ，但它們也都是由谷氨酸生成的，所以說生物體內 γ-氨基 的來源就是谷氨酸。在哺乳動物的神經細胞內，首先 -氨基 在 γ-氨基 轉氨酶的催化作用下形成琥珀酸半醛，然后在琥珀酸半醛脫氫酶的催化作用下生成琥珀酸，進入三羧酸循環，這一系列反應與谷氨酸脫羧酶催化谷氨酸脫羧的反應一起構成了 α-酮戊二酸氧化成琥珀酸的另一條支路，叫做 γ-氨基 支路
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