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公司基本資料信息
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阿斯巴甜,英文:Aspartame分子式:C14H18N2O5分子量:294.31,別名:阿司帕坦、阿斯巴坦,又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜 精、天苯糖等。國外商品名稱:Nutrasweet、Equal Tablets ,化學名稱:L天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯,分子式:C14H18N2O5
用生物法從水果皮殼、玉米芯等植物纖維中提取L阿拉伯糖,將L阿拉伯糖作為新資源食品率先在國內推廣,L-阿拉伯糖作為新興的健康糖,在乳制品、糕點、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點/巧克力/家用蔗糖等食品中得到廣泛應用;
功能特性:
1、抑制蔗糖的代謝與吸收,L-阿拉伯糖*代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸中的蔗糖酶,從而抑制蔗糖的吸收。
L-阿拉伯糖,又稱樹膠醛糖、果膠糖;是一種戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在,通常與其他單糖結合,以雜多糖的形式存在于膠質、半纖維 素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩定性高。
L-阿拉伯糖作為新興的JIAN康糖,可望在乳制品、糕點、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點/巧克力/家用蔗糖等食品中得到廣泛應用。
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