多聚磷酸鈉溶解性，可以在低溫鹽水中溶解。保持水份的同時可獲得更佳的口感和外觀。明顯改善肉制品的切片性，提高產(chǎn)品的檔次。調(diào)節(jié)PH值，整合金屬離子的能力強。
1. 外觀:白色顆粒或粉末2. 多聚磷酸鈉應(yīng)符合下表要求(企業(yè)標(biāo)準)
項目 指標(biāo)磷酸鹽(以P2O5計)含量，% ≥ 40.0-70.0砷(As)含量，% ≤ 0.0003重金屬(以Pb計)含量，% ≤ 0.001氟化物(以F計)含量，% ≤ 0.005水不溶物含量，% ≤ 0.1PH值(1%溶液) 7.2-9.0
功能特點:本品系直接聚合而成的多種聚磷酸鹽的化學(xué)混合物。比磷酸鹽單體和復(fù)配磷酸鹽性能更佳，功能更強大。
產(chǎn)品用途多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一種高品質(zhì)的海產(chǎn)品添加劑，可有效保持海產(chǎn)品特有的風(fēng)味，增強口感，能減少加工損耗，改善質(zhì)地，使產(chǎn)品表面富有光澤，鮮亮有韌性，可明顯提高產(chǎn)品的檔次。
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