冷凍食品致病菌檢測

       當前，“食品安全問題”已經引起性關注，特別是微生物引發的食源性疾病已經成為國內外重視的食品安全問題。近年來，國內外微生物引發的食源性疾病頻頻發生，如日本的雪印牛奶金黃色葡萄球菌中毒事件，美國花生醬沙門氏污染事件，包括近剛發生的水餃等速凍產品金黃色葡萄球菌感染事件等，一件件的微生物污染事件直接關系到消費者的健康問題，還有可能造成重大經濟損失。因此，食源性疾病的預防和控制引起了國內外的高度重視，而微生物的檢測技術是食源性疾病預防和控制的關鍵技術環節。

諾安檢測為了滿足食品生產廠家對微生物檢測的不同需求，在青島和寧波都建立了龐大而健全的傳統微生物實驗室，開發了標準和國家標準兩類方法，檢測項目齊全。

同時，為了彌補傳統的微生物方法耗時較長，對貨架壽命較短的食品在產品衛生狀況方面的評估作用不大，難以滿足食品生產廠家，特別是出口廠家的檢測期較短的需求等弱點，諾安檢測特意開發了實時PCR微生物快速檢測方法。該技術是體外酶促合成特異DNA片段的一種方法，由高溫變性、低溫退火（復性）及適溫延伸等幾步反應組成一個周期，循環進行，使目的DNA得以迅速擴增，具有特異性強、靈敏度高、省時快速以及檢測周期短等優點，從而幫助我們的食品企業使產品提前發放，降低庫存，加快流通，大大地提高經濟效益。此技術越來越受到各國的重視，對食品生產、運輸、銷售過程中質量的監控具有十分重要的意義。

諾安實力可將一如既往地關注食品安全， 為國內外的食品安全保駕護航。關于更多微生物檢測信息或其他食品檢測信息，敬請垂詢！

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