高粱紅色素C型：主要應用于高、低溫肉制品，色調艷紅。高粱紅色素系采用東北紅高粱殼經過溶劑浸提精深加工而成。產品分為醇溶和水溶兩大系列六個品種，為全天然食用色素。色調自然柔和，耐溫、耐光性強，溶解性好。廣泛應用于化妝品、肉制品、面食、冷飲等行業。高粱紅色素一般品質： 1、 主要成份：5、7、4—三羥基黃酮 2、 理化指標：
| 產品型號 指標名稱 | A型 | C型 | 國內5號 | 豐紅7號 | 豐禾1號 | 豐紅7號E | 醬紅A型 |
| 色價（500nm） | ≥25 | ≥50 | ≥50 | ≥40 | ≥12 | ≥30 | ≥40 |
| PH值 | 7.5±0.5 | 7.5±0.5 | 7.5±0.5 | 7.5±0.5 | 7.5±0.5 | 7.5±0.5 | 7.5±0.5 |
| 干燥失重 | ≤7 | ≤7 | ≤7 | ≤7 | ≤7 | ≤7 | ≤7 |
| 砷Asmg/kg | ≤2 | ≤2 | ≤2 | ≤2 | ≤2 | ≤2 | ≤2 |
| 鉛pbmg/kg | ≤3 | ≤3 | ≤3 | ≤3 | ≤3 | ≤3 | ≤3 |
| 參考用量 | 0.2—0.4‰ | 0.2—0.3‰ | 0.2—0.3‰ | 0.2—0.3‰ | 0.4—0.5‰ | 0.2—0.3‰ | 0.3—0.5‰ |
3、 主要品種： 高粱紅色素A型：主要應用于高、低溫肉制品，色調深紅。 高粱紅色素C型：主要應用于高、低溫肉制品，色調艷紅。 高粱紅國內5號：主要應用于高、低溫肉制品，醬肉，肉串，肉丸的調色，色調暗紅。 高粱紅豐紅7號：主要應用于低溫肉制品，肉串，肉丸的調色，色調鮮紅。 高粱紅醬紅A型：主要醬肉等醬鹵制品，色調黃里透紅
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