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酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì),它存在于所有活的動(dòng)植物體內(nèi),是維持機(jī)體正常功能,消化食物,修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。它幾乎參與所有的生命活動(dòng):思考問題,運(yùn)動(dòng),睡眠,呼吸,憤怒,哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動(dòng)結(jié)果。酵素催化劑樣的催化作用催動(dòng)著機(jī)體的生化反應(yīng),催動(dòng)著生命現(xiàn)象的進(jìn)行。若沒有酵素,生化反應(yīng)將無法進(jìn)行,五大營養(yǎng)素(碳水化合物、類脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì))都將變的對(duì)機(jī)體毫無用處,生命現(xiàn)象將會(huì)停止。
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