【產(chǎn)品名稱】菊粉
【英 文 名】Inulin、Synanthrin
【提取來源】菊芋、菊苣的塊莖
【產(chǎn)品外觀】粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質(zhì)
【產(chǎn)品氣味】具有該產(chǎn)品固有的特殊氣味
【目 數(shù)】過80-100目
【溶 解 性】水溶性好
【包裝方式】大貨25公斤/紙板桶，小樣包裝為鋁箔袋1KG/袋
【存儲條件】本品應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方
【有 效 期】兩年
【菊粉簡介】菊粉是以膠體形態(tài)含于細胞的原生質(zhì)中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和動物體內(nèi)都缺乏分解菊粉的酶類。
菊粉是除淀粉外植物的另一種能量儲存形式，是十分理想的功能性食品配料、同時也是生產(chǎn)低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產(chǎn)品的良好原料。
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