中文名稱:乙酰化二淀粉甘油酯 英文名稱:Acetylated distarch glycerol性質(zhì)：乙酰化二淀粉甘油酯外觀呈白色粉末狀。
毒性： 1.ADI未作規(guī)定(FAO/WHO，2001)。 2.可安全用于食品(FDA§172.892，2000)。 3.注：變性淀粉之一，余參見該條(“10117，變性淀粉”)。
產(chǎn)品應(yīng)用乙酰化二淀粉甘油酯可作增稠劑；乳化劑。
制備方法乙酰化二淀粉甘油酯是由醋酐、甘油與淀粉酯化而成。
限量(FAO/WHO，1984，g/kg)含有奶油或其他油脂的蘑菇、蘆筍、青豆或胡蘿卜罐頭10；鯖魚和驂魚罐頭，嬰兒食品的罐頭60，沙丁魚類罐頭20；冷飲30(終成品)。
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