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公司基本資料信息
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乳糖[lactose]是二糖的一種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合構(gòu)成。味微甜，牛乳中約含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工業(yè)中從乳清中提取，用于制作嬰兒食品、糖果、人工牛奶等。醫(yī)學(xué)上常用作矯味劑。本品為4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。
【產(chǎn)品性狀】
本品為白色的結(jié)晶性顆粒或粉末；無臭，味微甜。
本品在水中易溶，在乙醇、氯仿中不溶。
比旋度 取本品，在80℃枯燥2 小時后，精細稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含本品0.10g 與氨試液0.02ml的溶液，依法測定（附錄Ⅵ E），比旋度為＋52.0°至＋52.6°。
【辨別】
(1)取本品0.2g，加 試液5ml ，微熱，溶液初顯黃色，后變?yōu)樽爻嗌偌恿蛩徙~試液數(shù)滴，即析出氧化亞銅的赤色沉積。
(2)本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照的圖譜（光譜集256圖）共同。
【查看】
酸度 取本品1.0g，加水20ml溶解后，依法測定（附錄Ⅵ H），pH值應(yīng)為4.0 ～7.0 。溶液的澄清度 取本品3.0g，加沸水10ml溶解后，溶液應(yīng)澄清。蛋白質(zhì) 取本品5.0g，加熱水25ml溶解后，放冷，加試液0.5ml ，5 分鐘內(nèi)不得生成絮狀沉積。熾灼殘渣 不得過0.1 ％（附錄Ⅷ N）。重金屬 取本品3.0g，加溫水20ml溶解后，再加 鹽緩沖液(pH3.5)2ml與水適量使成25ml，依法查看（附錄Ⅷ H法），含重金屬不得過百萬分之五。
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