一、【產品名稱】亞麻籽膠
二、【有效物質含量】：98.9% 級別：食品級 執行標準：國標
三、【使用范圍】增稠劑 穩定劑，乳化劑
四、【使用方法】日常用增稠劑，常用于冰淇淋的生產，可使冰淇淋，雪糕組織細膩，質地滑潤，提高混合料粘度及冰淇淋膨脹率。提高抗凍融蒙古優質油料作物亞麻籽為原料，經科學加工精制而成的一種無污染植物膠。該產品具有粘性大、增稠、乳化效果好，營養成分高
一、亞麻籽膠的特性 1、外觀特征： 亞麻籽膠為粉狀，呈淡黃色或略帶有亞麻籽原色。 2、溶解性： 亞麻籽膠直接撒于水中，易吸水結團，如與糖、鹽、蛋白、淀粉等物料混勻后容易分散于水中，且在75℃的水中加熱10分鐘，可充分溶解，釋放膠性。在具體應用中，亞麻籽膠隨肉料的加熱過程，即 完成溶解過程，顯示出各種性能。 3、熱溶打開后的亞麻籽膠為淡黃色。口嘗溶液感覺：清香、滑潤、飽滿、細膩、爽口。亞麻籽膠具有較高的粘度，1%%亞麻籽膠液在常溫時的粘度為500-1000mPas,在同一溫度下，濃度越大，粘度越高。隨著放置時間的延長，亞麻籽膠液的粘度會逐漸增高，溫度越高，其粘度越低，同一濃度膠液在0攝氏度時的粘度是90攝氏度時的48倍。 當亞麻籽膠的添加量為0.1%以上時，經老化凝固后冰淇淋產品的膨脹率在85%以上，口感細膩、潤滑，適口性好，無異味，冷凍事結構松軟適中。以亞麻籽膠為穩定劑，對亞麻籽膠液、配料液粘度和制作出的冰淇淋的膨脹率、抗融性及口感等特性進行單因素對比分析，結果表明亞麻籽膠能有效提高冰淇淋產品品質。加入適量亞麻籽膠（0.1%---0.5%）能賦予冰淇淋產品滑溜和糯性的口感，并能提高產品抗融性。 1、粘性、持水性： 常溫下1％亞麻籽膠溶液粘度在300mpa..s以上。它在香腸中的吸水比為1：20，而且能保持強度，具有彈性。其特點是，腸體能長期存放而不釋水，延長肉類產品的貨架期、保質期。 2、抗凍性： 亞麻籽膠的抗冷凍和阻止淀粉回生的功能是目前所有食用膠中的者。 3、乳化、保油性： 亞麻籽膠對脂肪有很好的乳化效果，是食用膠中乳化性最強的膠種之一。使用亞麻籽膠可增加肥肉用量，香而不膩。添加亞麻籽膠的腸體粘合好、不出油、外表清潔、干燥。 4、口感、切片性： 亞麻籽膠能結合淀粉、蛋白和肉，形成自然的凝膠體。這個凝膠體有很好的彈性，切片性，明顯減少淀粉感，增加嫩肉感、口感爽滑、不粘口。 5、增香： 添加亞麻籽膠的腸體能品出一種清香味、而且減少香精用量。 亞麻籽膠在香腸生產中的使用方法 五、【產品規格】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶，內襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋.
六、【產品貯藏】儲存于干燥、通風的倉庫內。食品級按食品衛生要求運輸及儲存。忌混裝混運，搬運時要輕裝輕卸，防止損壞包裝。
七、【產品保質期】兩年
八、【聯系方式】歡迎來電咨詢鄭州康源化工產品有限公司 電話：0371-53786849 13140015558
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