一、【菠蘿蛋白酶性質(zhì)】 中文名稱 ：菠蘿蛋白酶 CAS登錄號：有 英文名稱：Bromelein 酶活力：50萬U/g 中文別名：菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素 級別：食品級 含量：99.9％ 來源：菠蘿蛋白酶是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到一種植物蛋白酶。品質(zhì)菠蘿蛋白酶是利用菠蘿中莖加工,采用超濾方法進(jìn)行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得
二、【菠蘿蛋白酶用途】酶制劑
三、【菠蘿蛋白酶生產(chǎn)方法】菠蘿蛋白酶在食品加工業(yè)應(yīng)用 1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中，可使面筋降解，生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包口感與品質(zhì)。 2、干酪：菠蘿蛋白酶用于干酪素凝結(jié)。 3、肉類嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收小分子氨基酸和蛋白質(zhì)。菠蘿蛋白酶可廣泛地應(yīng)用于肉制品精加工。 4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中應(yīng)用，有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉PDI值和NSI值，從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產(chǎn)脫水豆類、嬰兒食品和人造黃油；澄清蘋果汁；制造軟糖；食品；給日常食品添味等。菠蘿蛋白酶在化妝品業(yè)中應(yīng)用 菠蘿蛋白酶具有嫩膚、美白去斑優(yōu)異。 菠蘿蛋白酶基本作用原理：菠蘿蛋白酶可作用于人體皮膚上老化角質(zhì)層，促使其退化、分解、去除，促進(jìn)皮膚新陳代謝，菠蘿蛋白酶能減少因日曬引起皮膚色深現(xiàn)象。使皮膚保養(yǎng)呈現(xiàn)良好白嫩狀態(tài)。在飼料中應(yīng)用將菠蘿蛋白酶加入飼料配方或直接混合在飼料中，可以大大提高蛋白質(zhì)利用率和轉(zhuǎn)化率，并能開發(fā)更廣蛋白源，從而降低飼料成本。菠蘿蛋白酶用途，菠蘿蛋白酶生產(chǎn)廠家，菠蘿蛋白酶用途，菠蘿蛋白酶價格，酶制劑菠蘿蛋白酶歡迎廣大客戶來電，我們的宗旨！結(jié)交新朋友、不忘老朋友，雙贏是我們追求的目標(biāo)！量大更優(yōu)惠！菠蘿蛋白酶，菠蘿蛋白酶生產(chǎn)廠家，菠蘿蛋白酶價格，菠蘿蛋白酶作用鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司 13140015558 0371-53786849
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