桑葚粉 桑葚果粉 桑葚果汁粉

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【產品名稱】桑葚粉，桑葚果粉，桑葚果汁粉
【英文名稱】Mulberry Fruit Powder
【拉丁名稱】Morus alba L.
【提取來源】?？浦参锷orus alba L. 的干燥果穗
【營養成分】桑葚含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和花青素。

桑葚提取物由桑屬植物（morus alba）的成熟果穗經整理，壓榨，過濾。濾渣經溶劑提取后過濾，合并濾液及濾渣提取液，濃縮而得成品。 

【理化指標】：
外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
顏色：紫紅色或紅色粉末具有該產品固有的色澤，粉末均勻一致
氣味：具有桑葚固有的香氣和滋味，無異味。
溶解度：≥98%；水分：≤6%；菌落總數：＜1000；沙門氏菌：無；大腸桿菌：無
【溶 解 度】≥90%

【生產工藝】原料選擇→原料處理、壓榨取汁→過濾、澄清→濃縮→噴霧干燥→冷卻→包裝。
【貯存條件】：成品存放陰涼、干燥、清潔、通風避光的倉庫中，地面有墊板，墊板離地面20cm以上，不得露天堆放。嚴禁與有毒有害及有異味物品混放存儲；溫度應低于20℃，相對濕度應低于60%。
【保 質 期】：2年 

什么是果蔬粉？

果蔬粉是將新鮮水果、蔬菜加工成粉狀的成品。
混合果蔬粉是通過選用新鮮成熟無腐爛的鮮果，把水果蔬菜挑選、清洗、壓榨取汁、過濾、澄清、濃縮、噴霧干燥、粉碎、過篩包裝等步驟制作的一種粉末。

生產工藝流程：原料選擇→原料清洗、壓榨取汁→過濾、澄清→濃縮→噴霧干燥→粉碎→過篩包裝。
1.原料選擇：選用成熟且完整的當季新鮮桑果。
2.原料處理及壓榨取汁：按1公斤水加1公斤果實，或1公斤果干加5公斤水比例加料，放入不銹鋼鍋內，加熱至85-90℃，保持20-30分鐘，然后停止加熱，靜置24小時，壓榨取汁。
3.果汁過濾澄清：經篩濾機進行過濾，然后進行自然澄清或加酶澄清。
4.濃縮：可采用常壓濃縮和真空濃縮。常壓濃縮，在不銹鋼雙層鍋內濃縮，加熱蒸汽壓力為2.5公斤/平方厘米。
5.濃縮過程注意攪拌，加速水分蒸發，防止焦化，濃縮使固形物達到28%，每次濃縮投料不宜過多，時間40分鐘為宜。
6.真空濃縮，在減壓、較低溫度下濃縮。加熱、蒸汽壓1.5公斤/平方厘米，溫度50℃。
7.噴霧干燥：用高壓噴霧設備對濃縮汁進行噴霧干燥，進料溫度為50-60℃，高壓泵工作壓力為180公斤/平方厘米，干燥助劑糊精粉加量0.5%，進風溫度120℃，出風溫度75-78℃。
8.冷卻、包裝：干燥后的無花果粉迅速冷卻，然后進行包裝、密封。

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