烘焙食品潔凈工程裝修設計shjh

烘焙食品無塵車間凈化xi統構成：

1、凈化無塵車間，由中央空調和空氣凈化xi統構成，也是凈化xi統的核心部分?？刂苾艋囬g空氣灰塵微粒數，調節車間溫度和溫度。

2、更衣室、風淋室、凈化間是車間凈化xi統的三個基本組成部分。風淋室是進出潔凈區劃的通道，用噴出的高速潔凈氣流，有效迅速清除人體所帶的塵埃及細菌。

烘焙食品無塵車間凈化原理：

新鮮空氣→初效凈化→空調→中效凈化→風機送風→管道→gao效凈化風口→吹入房間→帶走塵埃細菌

等顆粒→回風百葉窗→初效凈化重復以上過程，即可達到凈化目的。

烘焙食品無塵車間凈化biao準:

允許塵粒數量(每立方米):大于或等于0.5微米的粒子數不得chao過350000個,大或等于5微米的粒子數不得chao過2000個;指空氣塵埃粒子數一立方米不chao過三十五點二乘以十萬

微生物大允許數:

浮游菌數不得chao過100個每立方米:沉降菌數不得chao過3個每培養皿.

溫度一般在18-26度、濕度在40-65%

設計換氣次數一般按照每小時15-20次，比較適合空氣潔凈等級較低的生產場合。

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十萬級凈化車間biao準-為以下幾方面：

1、空調xi統bi須經過初效、中效、gao效三級過濾處理的凈化空調xi統。保證送入室內的空氣是潔凈空氣，能對室內污染空氣進行稀釋。

2、室內保證一定的壓力，防止無塵室內的空氣受外界空氣干擾。一般工業潔凈室要求室內與室外的壓差值為5-10Pa。

壓差:相同潔凈度等級的潔凈室壓差保持一致，對于不同潔凈等級的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa，潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa。

十萬級潔凈室對溫度、濕度無特殊要求時，以穿著潔凈工作服不產生舒服感為宜，溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季24~26℃;波動±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%，夏季潔凈室濕度控制在50-70%。配電:潔凈室(區)的主要生產用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室、人員凈化和物料凈化用室、氣閘室、走廊等的照度值宜為200~300Lx。

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烘焙食品無塵車間配備相關設備：

食品凈化車間配置的設備有：凈化空調機組、gao效空氣過濾器、風淋室、chao凈工作臺、潔凈層流罩、gao效過濾送風口、空氣自凈器、臭氧發生裝置或紫外線sha菌裝置、不銹鋼潔凈門窗、除濕機、通風柜等凈化產品.

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