肉干水分活度儀檢測指標、指導生產(chǎn)
深圳冠亞擴散法GYW-1肉干水分活度儀可廣泛用于檢測火腿腸、肉松、風干牛肉、臘腸、肉脯等水分活度的測定。檢測化臘腸水分活度的好處：水分活度是影響肉及肉制品變質(zhì)的重要因素之一,直接影響顏色、氣味、口感等物理指標以及產(chǎn)品的儲藏期.科普水分在肉中的存在形式,深圳冠亞闡明肉及肉制品中水分和微生物生長繁殖、油脂氧化的關(guān)系.水分活度作為肉制品質(zhì)量控制標準參數(shù)之一,對企業(yè)的生產(chǎn)和產(chǎn)品的保藏有著重要的意義.
肉干水分活度儀檢測指標、指導生產(chǎn)
冠亞肉干pH分析儀技術(shù)參數(shù)：型號：GYP-001
1、測量范圍：0.00~16.00pH
2、精度：+0.01pH
3、分辨率：0.01pH
4、溫度范圍：ATC自動:-30.0~10
5.0°C溫度：MTC手動:-30.0~105.0°C
5、屏幕顯示：5英寸LCD
6、測量參數(shù)：pH/mV(ORP)7、分辨率：0.1°C
7、精度：土0.2°C
8、數(shù)據(jù)庫：500組測量數(shù)據(jù)；
9、終點模式：自動/手動，兩種終點可選；
10、Mv:測量范圍：-1999.9~1999.9mV分辨率：0.1mV精度：土1mV(土0.05%F.S
11、校正：內(nèi)置4組18種標準緩沖液; 支持1~5點校準；支持自動溫度補償;自動識別;
12、支架活動范圍：360°，高≈320mm,半徑≈400mm
13、標準液套件：pH4.01、pH6.86、pH9.
14、標準緩沖液;3mol/L KCI電極保護液
15、輸出方式：RS232，可選配打印機；
16、pH輸入：BNC接口；
17、溫度輸入；Cinch, NTC30KΩ
18、主機尺寸/外殼材質(zhì)：250165X 65mm/ABS
19、電源220VAC50/60Hz,9~12VDC(外部電源)
冠亞擴散法GYW-1肉干水分活度儀技術(shù)參數(shù)：
(1)供電電壓：交流220V(47～63Hz)
(2) 工作環(huán)境：溫度0～50℃
濕度0～95%RH
(3) 測量范圍：溫度0～50℃
活度0.000～1AW
(4) 測量精度：溫度± 0.3℃
活度±0.014（@25℃）
(6)分辨率: 0.001AW
(7) 測量時間： 一般樣品快5分鐘
(8) 測量通道：單通道(可根據(jù)客戶的要求定制)
(9) 校準方式: 自動校準(校正值補償功能)
(10) 顯示方式：大觸摸彩屏 反應時間快
(11) 顯示速度：實時顯示檢測曲線
(12) 操作方式：7寸液晶觸摸操作
(13) 輸出方式：微型打印機
(14) 通訊方式:RS232
(15)功耗:20W
(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
肉干水分活度控制在多少
1、降低水分活度，食品中水的存在狀態(tài)變化，結(jié)合水比例增加，結(jié)合水不能作為反應物的溶劑，從而抑制化學反應、酶促反應的進行。
2、降低體相水的含量，抑制某些反應物離子化和水合化，不能進行離子反應。
3、降低體相水是需要有水參加的化學反應和生物反應，如蛋白質(zhì)的水解反應，美拉德反應等。
4、水在酶促反應中起到反應物的作用、運送介質(zhì)、水化酶和底物從而活化，但低水分活度對酶的活力進行抑制。
5、適宜微生物生長的A w：細菌0.99~0.94，霉菌0.94~0.80，耐鹽細菌0.75，耐干燥霉菌和耐高滲透壓酵母菌0.65~0.60。
6、降低水分活度，可以有效地抑制微生物的生長繁殖。冠亞擴散法GYW-1肉干水分活度儀特點可檢測各種（固態(tài)物、液態(tài)物）物品采用高精度進口傳感器性能穩(wěn)定，檢測精度高測量時間短，操作簡便觸摸彩屏操作，可自定義屏幕背光亮度多個通道同時測量打印輸出功能曲線繪制功能以及電腦數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。
肉干水分活度儀檢測指標、指導生產(chǎn)
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