【產品名稱】食品級檸檬酸 檸檬酸生產廠家 檸檬酸價格
【公司簡介】江蘇瑞多生物工程有限公司聯系電話：（微信）:18651357636 QQ號：1244476528
【產品簡介】檸檬酸是一種重要的酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途。【產品性狀】中文名檸檬酸 英文名Citric Acid 別 稱枸櫞酸(jǔyuánsuān） 化學式C6H8O7 分子量192.14 CAS登錄號77-92-9 EINECS登錄號201-069-1【產品作用】檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、劑、除腥脫臭劑、風味增進 劑、膠凝劑、調色劑等。此外，檸檬酸還有抑制細菌、護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。檸檬酸還具有螯合作用，能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因 酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味【應用范圍】在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制 品，其需求量受季節氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風味，提高某些酸度較低的水 果罐藏時的酸度（降低pH值），減弱微生物的抗熱性和抑制其生長，防止酸度較低的水果罐頭常發生的細菌性脹罐和破壞。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和 果味協調。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負電荷，從而使果膠分子間氫鍵結合而凝膠。在加工蔬菜罐頭時，一些蔬菜呈堿性反應，用檸檬酸 作pH調整劑，不但可以起到調味作用，還可保持其品質。檸檬酸所具有螯合作用和調節pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能，抑制酶活性， 延長食品保存期
【產品規格】25kg紙板桶裝/紙袋裝，另可按客戶需求包裝
【產品貯藏】陰涼干燥處
【產品保質期】24個月
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