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公司基本資料信息
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辣椒油樹脂又稱辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有許多種物質(zhì)的混合物，主要含有辣椒色素類物質(zhì)和辣味類物質(zhì)構(gòu)成
2.性狀
暗紅至橙紅色澄明液體。略黏，有強烈辛辣味，并有炙熱感，可及整個口腔乃至咽喉（胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的邊緣和背部）。
調(diào)味劑；著色劑；增香劑。我國GB 2760—96規(guī)定其為允許使用的食用香料
3.用途
1、使用范圍
適用辣味食品，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等。
主要成分 ：辣椒素、辣椒醇、二氫辣素、辣椒紅素、辣椒玉紅素。
【用途】.
辣椒素含量低的辣椒精主要用作調(diào)味劑；而辣素含量高的辣椒堿則用于與環(huán)保工業(yè)中。
1.辣椒富含維生素C。
2.辣椒含有較多物質(zhì)。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）椒精價格 辣椒精報價
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