乳酸粉廠家

一、介紹

名字：乳酸

英文名字：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid

其他名字：2-甲基己酸；α-甲基己酸；丙醇酸

CAS號：50-21-5

化學式：C3H6O3

二、特性

L-乳酸粉是經葡萄糖水發醇生產制造的L-乳酸粉末狀。它是L-乳酸和L-乳酸鈣的混合物質。商品為乳白色顆粒物或粉末狀，有柔和正宗的怪味，溶于于開水，有吸潮狀況。

三.主要用途

1) 乳酸有較強的防腐蝕冷藏作用，可以用在水果酒、飲品、肉類食品、食品類、糕點的做法、蔬菜水果 ( 橄欖果、黃瓜、天然珍珠圓蔥 ) 腌漬及其水果罐頭生產加工、糧油加工、新鮮水果的儲藏，具備調整 pH 值、抗菌、增加保存期、調料、維持食品類顏色、提升產品品質等；

啤灑

2) 調味品層面，乳酸與眾不同的口味可提升食材的美味可口，在沙拉、生抽、醋等調味料中添加一定量的乳酸，可維持商品中的微生物菌種的可靠性、安全系數，與此同時使口感更柔和；

3) 因為乳酸的怪味柔和適度，還可做為用心配制的茶飲料和水果汁的怪味劑；

作為食用添加劑、飼料添加物、化肥添加物、護膚品、原材料等。常見于各種食品類、飲品、、精飼料、農牧業、工業生產、生物化學科學研究等。

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