窖香酒香精廠家

一、介紹

【主要用途】：蛋糕烘焙、冷食、甜品等食品工業 可用以釣魚香精

【應用范疇】：適用各種各樣食品類中。

【操作方法】：立即加上到設備中應用。

【調料】：食用香料、食用香精媒介。

【常見問題】：為防止應用中深淺不一，加上后攪拌均勻。

【參照使用量】：0.1-0.5%（實際依據商品需量調整）

【保存期】：2年

【存儲】：本產品應存儲在蔭涼、干躁、自然通風的庫房內，防止雜氣環境污染，避開明火。

【警告】：本產品不能同時服用，不可以和有害物件儲放混存。

【商品特性】：能耐熱，味兒濃厚

二、特性

粉末狀

三、主要用途

(1)按香料的主要用途分

香料按主要用途可分成日用香料、食用香精和別的主要用途香料三大類，如下圖1所顯示。

(2)按香料的濃香型分

香料按濃香型可分成芬芳型、非花香型、果香味型、酒用濃香型、煙用香型和食品類用濃香型六大類。

①芬芳型。花香型香料又可分成玫瑰花、末莉、晚香玉、鈴蘭花、玉蘭花、丁香花、水仙花、葵花、橙花、梔子、四季海棠、金合歡、熏衣草、刺槐花、香竹石、桂花樹、紫羅蘭花、大菊花、依蘭等濃香型。

②非芬芳型。非花香型香料包含檀香木、甘松、粉香、麝香、想象型、各種各樣果香味型、各種各樣香醇型及現磨咖啡、鮮奶油、百里香、薄菏、甜杏仁等食品類濃香型等。

③果香味型。大多數果香味型香料是模仿果實的香味配制而成的。如iPhone、桔子、紅提、草莓苗、香蕉蘋果、大櫻桃、青檸檬、梨等。這類香料大多數用以食品類、潔齒用具中。

④酒用濃香型。常見的酒用濃香型香料有清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒、米濃香型、白朗姆酒香、杜松香醇、白蘭地香、威士忌酒香等。

⑤煙用濃香型香料。常見的煙用濃香型香料有可可豆香、桃香、紅茶、朗姆香、薄荷香、烏尼拉濃香型、南味克香型、山茶花型等。

⑥食品類用濃香型。在飲品中常見的是果香味型。在糖塊、點心中常見薄荷香、甜杏仁香、金絲柚香、百里香香、可可豆香、咖啡香、鮮奶油香、奶油太妃香、太妃糖香等。在泡面中則常用肉濃香型、海產品濃香型等。

(3)按形狀分

香料按形式可分成液態香料 和粉末狀香料兩類。液態香料又可分成水溶性香精、水溶性香料和破乳香料三種。

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