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華御良廚新品【四川紅油】廠家供應紅油240克/瓶質量保證

 
品牌: 華御良廚
產品規格: 240克/瓶
單價: 15.88元/瓶
起訂: 1 瓶
供貨總量: 100000000000000000000 瓶
發貨期限: 自買家付款之日起 2 天內發貨
所在地: 河南 南陽市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2022-01-15 13:14
瀏覽次數: 949
 
公司基本資料信息
詳細說明
華御良廚新品【四川紅油】
【四川紅油】的產品描述   色狀:紅色油狀液體   香氣:油炸辣椒特有的香氣   香味:油炸辣椒特有的辣味和香味【四川紅油】選用優質辣椒和花椒為原料,采用傳統留香方法炸制,經科學方法調配后經熟化,過濾、灌裝而成?!舅拇t油】以香氣為主,味道輔助,新技術與傳統工藝相結合,使四川紅油的煉制工藝達到一個新高度,香味更濃郁,麻辣味更加綿長?!舅拇t油】的優勢有哪些?原料優勢:精選優質貴州二荊條和印度椒,采用超臨界二氧化碳方法進行提取,在采用現在科學調香技術盡心共調配,經過加熱熟化,過濾,灌裝而成。味道優勢:打破傳統紅油留香時間短的問題,現代調配技術的加入,留香時間更長,受熱溫度更高,香氣更加柔和飽滿,味道更加持久醇厚。應用優勢:適用范圍很廣,面條、涼拌菜、火鍋蘸碟等。使用簡單,菜品一步淋上,攪拌均勻,美味即可上桌。
2.1

一般常見的辣椒有以下幾種:滿天星、印度椒S17、內黃新一代、河南子彈頭、山鷹椒、石柱紅等,主要提供辣度及顏色。    印度椒、滿天星可增加火鍋的辣度;滿天星、內黃新一代,可增加火鍋的香氣;河南子彈頭、山鷹椒可增加火鍋的顏色。    辣度排序(高到低):印度椒S17>滿天星>石柱紅>內黃新一代>河南子彈頭>山鷹椒    顏色排序(高到低):石柱紅>新一代>山鷹椒、河南子彈頭辣椒>滿天星    常用滿天星辣椒節增加辣度,因其辣度相對柔和;用炒過的貴州燈籠椒、石柱紅等辣椒,可增加美感度。    這些不同辣椒風味的組合,賦予了紅油以及火鍋截然不同的風味的體現。    如果你想要你的火鍋更香、更辣、或者更紅,可以建立火鍋中辣椒的使用公式,例如:不同辣椒的不同比例:2+3+5——2份印度椒+3份山鷹椒+5份滿天星,可搭配出香辣的火鍋。辣度與紅油密不可分,與火鍋同樣關系密切。    我們通過對市場流行火鍋底料采樣,利用高效液相、紫外分光對火鍋鍋底辣味物質進行檢測,結合史高維爾辣感官感受法、辣度品嘗感官訓練,設計、實踐、總結出一套擁有15個辣度的火鍋辣度標識感官評價系統。(一個辣度等于15萬單位史高維爾)

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