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食品級可得然膠 可得然膠生產廠家 可得然膠價格
可得然膠（Curd lan），又稱熱凝膠，凝結多糖， 是由微生物產生的，以β-1,3-糖苷鍵構成的水不溶性葡聚糖， 是一類將其懸濁液加熱后既能形成硬而有彈性的熱不可逆性凝膠又能形成熱可逆性凝膠的多糖類的總稱。中國于2006年5月批準了可得然膠作為食品添加劑，可 用于生干面制品、生濕面制品、方面制品、豆腐類制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌腸類食品中。外觀可得然膠為白色至近白色粉末，無嗅，具有良好的流動性，在干燥狀態下保持極強的穩定性。穩定劑、凝固劑、增稠劑 可得然膠作為凝膠劑、結構改性劑、增稠劑、穩定劑等 用于果凍、面條、漢堡、火腿、可食纖維膜、油炸食品、冷凍食品、低卡食品(食品)等的制作中。可得然膠作為一種食品添加劑，它可以改善產品的持水性、 粘彈性、穩定性，并有增稠作用。可得然膠既可以粉末形式加入也可以懸浮液形式添加，濃度在0.4%-6.0%之間任意選擇。應用情況編輯可得然膠現已經被廣泛應用于食品工業各個領域。如作為穩定劑、凝固劑、增稠劑、持水劑、粘合劑、成膜劑等用于肉類食品、面類食品、水產食品、烘烤食品、冷凍食品、油炸食品、低熱能食品（食品）等的制作中。
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