低聚果糖食用

一、低聚果糖的簡介

低聚果糖又稱寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在

低聚果糖是以蔗糖為原料，通過現代生物工程技術―果糖基轉移酶轉化、精制而成。天然存在的和酶法生產的低聚果糖幾乎都是直鏈狀。低聚果糖作為一種非還原性糖，其黏度、水分活度、保濕性和酸性條件下的熱穩定性以及可加工性，均與蔗糖相似

低聚果糖溶解性好，溶液呈無色透明，低聚果糖具有蔗糖的純正甜昧，又比蔗糖甜味清爽、純凈，不帶任何后味

二、低聚果糖的吸濕性：

低聚果糖的保濕性與山梨醇、飴糖相似，保濕性比蔗糖高，即使在低溫度環境下，也不會像砂糖那樣因為干燥而使質量大幅度減少，具有的保持水分的能力，適用于保濕時間長的食品，以食品的貨架期；防霉性能好，可以延長飼料保存期；吸濕性低，可減緩飼料因吸濕而發霉、變酸。

三、低聚果糖的用途

低聚果糖并被廣泛應用于食品、保健、醫藥、化zhuang品以及飼料領域。

低聚果糖被廣泛應用于、飲料、乳制品、糖果等食品行業，飼料工業以及醫藥、等行業中，應用前景十分廣闊

低聚果糖應用于乳酸菌飲料、固體飲料、糖果糕餅、餅干、面包、果凍、冷飲、湯料、谷物等多種食品中。低聚果糖的添加，不僅提高了食品的營養和保健價值，同時還能有效延長如冰淇淋、酸奶、果醬等多種食品的保質期

在焙燒食品中增加低聚果糖，可以增進產品的色澤，改進脆性，有利于膨化

四、【低聚果糖包裝與貯存】 

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

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