無水甜菜堿食用

甜菜堿簡介

甜菜堿是一種堿性物質，具有強烈的吸濕性能，所以在制作工藝中經常會使用抗結塊劑處理，其分子結構、應用效果與天然甜菜堿無明顯差別，屬于化學合成的天然物等同物。

甜菜堿性狀

易吸潮的鱗狀或棱狀結晶，熱至310°左右分解，味甜。極易溶于水。經濃溶液的分解反應，具有吸濕性， 易潮解。耐高溫。

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