低聚麥芽糖，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長供能時間，增強(qiáng)肌體耐力，等功能，人體經(jīng)過重(或大)體力消耗和長時間的劇烈運(yùn)動后易出現(xiàn)脫水，能源儲備，消耗血糖降低，體溫高，肌肉神經(jīng)傳導(dǎo)受影響，腦功能紊亂等一系列生理變化和癥狀，而食用低聚麥芽糖后，不僅能保持血糖水平，減少血乳酸的產(chǎn)生，而且胰島素瓜平衡，人體試驗證明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加30％以上，非常明顯。
低聚異麥芽糖粉是人體腸道內(nèi)有益健康的雙歧桿菌的繁殖因子，能促進(jìn)有益菌群在腸繁殖。雙歧桿菌是主要的有益菌，它能抑制人體腸內(nèi)有害的繁殖及有害物質(zhì)的產(chǎn)生，防止便秘，，降低血脂和等方面的，適用于、飲料、乳制品、糖果、餅干小食品及焙烤食品。
低聚異麥芽糖味質(zhì)美好，可用來代替部分蔗糖，減低食品甜度與改善其味質(zhì)，對于糖果，糕點(diǎn)等的組織與物性無不良影響。
低聚異麥芽糖粉的耐熱，耐酸性級佳，在PH3、120℃之下長時間加熱不會分解，應(yīng)用到飲料、罐頭及高溫處理或PH值食品中可保持其特性和功能。
低聚異麥芽糖保持水分不易蒸發(fā)，對各類食品的濕潤及品質(zhì)的維持的效果好并能抑制蔗糖和葡萄糖的結(jié)晶形成，對稍存放即硬化的食品能防止淀粉老化，而延長保存時間。
應(yīng)用領(lǐng)域 適當(dāng)代替部分蔗糖添加到各種飲料、乳制品，糖果糕餅、冷飲品。焙烤食品建議添加量：10％－20％； 添加到各種果醬、罐頭、香腸各種酒類等各類食品中，生產(chǎn)各類無糖、食用、具有特定的，建議添加量：10％－20％； 添加到各種飼料中，如：加于肉雞飼料中，可提高雞的育成率雞肉雞可食部分的比度，加于豬飼料中，可提高母豬產(chǎn)奶率，加于魚飼料中，可促進(jìn)魚類生長，減少死亡率，降低糞便中氨的排放，防止污染等等。建議添加量：0.1－0.3％
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