1.葡萄糖酸-δ-內酯分子式C6H10O6 CAS NO. 90-80-2 [1] EINECS 202-016-5 分子量178.14 本品在105℃干燥2h后定量，含葡萄糖酸內脂（C6H10O6）99%以上。 CAS：有
2.葡萄糖酸-δ-內酯．性狀 本品為白色結晶或結晶性粉末，有時略微有些臭味。味道開始甜，后來呈略微酸味①。 俗稱：內酯，是一種用途十分廣泛的食品添加劑。 傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點成的，現(xiàn)代科學下已經發(fā)明了比石膏和鹵水更好的產品——葡萄糖酸內脂。用它點出的豆腐更加細嫩，味道和營養(yǎng)價值也更高，大家在超市見到的內脂豆腐就是用它點成的。 它一般是白色晶體或結晶粉末。幾乎無臭。味先甜后酸。約于153℃分解.易溶于水,在水溶液中緩慢水解形成葡萄糖酸及其δ內酯和у內酯的平衡狀態(tài).稍溶于乙醇,不溶于乙醚. 用途:調味劑、豆腐凝固劑、PH降低劑及膨松劑的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。釀酒業(yè)可作啤酒石的防止劑。加于牙膏中有助于清除牙垢
| 用途 | 用法 |
| 蛋白凝固保鮮 | 豆腐，豆腐花：500克豆?jié){加入內酯1.25-1.3克 |
| 奶酪牛奶重量的0.25-0.3% | |
| 面包蛋糕蓬松 | 內酯和小蘇打（2：1）按面粉重量的2.5% |
| 畜禽產品助色防腐 | 0.25-0.3%比例 |
| 魚蝦保鮮 | 使用量0.1g/kg |
| 香腸魚糜 | 使用量3.0g/kg |
| 飲料調味產氣 | 內酯和小蘇打（2：1）適量加入 |
3.葡萄糖酸-δ-內酯【產品包裝】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶，內襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據顧客協(xié)議包裝。儲存于干燥、通風的倉庫內。食品級按食品衛(wèi)生要求運輸及儲存。忌混裝混運，搬運時要輕裝輕卸，防止損壞包裝。
葡萄糖酸-δ-內酯生產廠家，食品級葡萄糖酸-δ-內酯，葡萄糖酸-δ-內酯廠家
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