一、【產(chǎn)品名稱】蘋果酸鈉
二、【有效物質(zhì)含量】：99% 級(jí)別：食品級(jí) 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)
三、【使用范圍】緩沖劑，保水劑 調(diào)味劑，代鹽劑
四、【使用方法】白色晶體粉末，無臭味咸，易溶于水。 適用說明：dl-蘋果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑，在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用最為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脫水效果，和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。另外，dl-蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感，此方面的應(yīng)用在日本較為廣泛，目前國內(nèi)應(yīng)用也在快速增長。由于dl-蘋果酸鈉味咸，咸度約為食鹽的三分之一，故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加3%則可減少食鹽用量1%。可增進(jìn)酵母生長，使用量為培養(yǎng)基總量的0.3%。作為緩沖劑可與dl-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對(duì)酸味有緩沖作用。
蘋果酸鈉【限量】FAO/WHO(1984)規(guī)定：果醬和果凍、橘皮果凍，使pH值保持在2.8～3.5，其它依GMP添加。 規(guī)格 標(biāo)準(zhǔn)
| 含量 | 98.0～101.0 |
| 干燥失重(一水合物) % | ≤12.0 |
| 游離酸 % | ≤1.0 |
| 堿度(以Na2CO3計(jì)) % | ≤1.0 |
| 砷(以As計(jì)） | ≤3ppm |
| 重金屬(以Pb計(jì)） | ≤20ppm |
五、【產(chǎn)品規(guī)格】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶，內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋.
六、【產(chǎn)品貯藏】?jī)?chǔ)存于干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)。食品級(jí)按食品衛(wèi)生要求運(yùn)輸及儲(chǔ)存。忌混裝混運(yùn)，搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止損壞包裝。
七、【產(chǎn)品保質(zhì)期】?jī)赡?br />八、【聯(lián)系方式】歡迎來電咨詢鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司 電話：0371-53786849 13140015558
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